お昼はさっぱりと

暑い・・暑い・・・今日もいいお天気ですね。
こんな日は冷たい麺が恋しくなります。


12時頃、次女が帰ってきました。
昨日から給食なしで自宅でお昼ご飯です・・・。


昨日は病院の日だったので、学校の前の実家に次女のお昼は頼んであったので
もうお昼が必要だ、ということをすっかり忘れていました。


わ～今日のお昼、何にしよう？？？
で、即席で作ったのがこれ




あまり美しくありませんが・・・・
冷麦に昨晩のおかずの茄子とピーマンのあげびたし＆ひき肉がけ
それに更にめんつゆをかけました。


おいしかったと言ってくれてよかった～。


もうすぐ夏休み
お昼の支度に毎年悩みます。




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